Monday, May 28, 2012

萝卜糕


除了那天敌(狗)外,另一让我见之色变的就是交警。
那熨直的警衣,那威严的架势,那强劲的阵容,
就是让我,就算没有触犯规则,也惶然心跳。

最痛恨那躲藏在树后,在草丛间,在告示牌旁的交警,
感觉就像在暗角捉奸一样,即不坦然,也不透彻,
就是让我,就算洞悉地雷处,也心跳加速。

记忆里有这么的两次,在逮个正着后,还逃过法网,
那苦苦哀怜的求饶,那声声哀鸣的痴缠,
那好没有骨气的搬出一堆让自己都感觉可笑的招式,
就期待用那张笑脸,让钱包枉破伤财。

那年的手机,没有扬声器的功效;
就算把手机急速扔去一角,仍旧被交警挡住去处;
把身份证驾驶照交出的那刻,就是拉锯战的开始,
在交警写传票前,我提出反建议把罚款拿去买耳机,
再一脸悔意及楚楚怜人的假样,让他也同情的放我生路。

另有一次,离上课时间仅有五分钟之差,
也不过比正常车速略快那时速10km/h至20km/h,
还旧名列在交警那生死册上等待发落。

我说,可以让我不要迟到吗?
他说,那该怎样帮你呢?
我说,不如就。。。
但钱包里全是大钞,这样子把钱送走,那心肯定揪痛死;
趁他不留神,我拨开钱包另一个真空处;
我说,我忘了拿钱出门,我再把车里放零钱的小抽屉拉开,
也依旧找不到那体面的钱额。

这铁面没有很无私的交警,在无奈下把证件归还时,
丢下这样子的一句话,ah moi cantik, tak apa la.
嘻嘻!我又赚了一次!

这道萝卜糕想动手了很久,但就是等啦等的,
是家婆的拿手菜之一,她那种‘一个碗’的食谱是天赋的,
用了她的方式,再参考了jane的食谱,就是一道很赞的萝卜糕。


材料:
350g 白萝卜刨丝(瘦形白萝卜)
250g 粘米粉
30g 木薯粉
30g 澄粉
20g 虾米(随意)
800ml 水(分成两部分)
1tbsp 蒜末
1tbsp 葱头碎

调味料:(可自行调味)
2tsp 盐
1tbsp 糖
2tsp 酱青
1tsp 胡椒粉
数滴 麻油

做法:
1)把虾米浸软,再用blender搅碎(建议不要搅太碎)。
2)放少许油,把蒜末及葱头碎爆香,再把虾米加入炒香。
3)倒入白萝卜丝及一半的水翻炒片刻。
4)把所有粉类混合,倒入另一半的水,加入所有调味料搅拌均匀。
5)转成小火,把面糊慢慢倒入做法3)里,用木匙不停搅拌至浓稠状。
6)倒入抹油的方模里,大火蒸约35-40分钟即可。
7)等完全冷却才切片,也可将切片的萝卜糕煎熟沾辣椒酱一起享用。

小小记忆:
1)以上材料可用8寸方模,我用7寸方模及三个挞模取代。
2)萝卜糕也可沾上少许沾米粉才下油煎,但我省略沾粉的部分。


把剩余的面糊效法li shuan的方式,装在挞模里,也不错哦!


41 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 你做什么要提起交警叻,害我想到我的50零吉飞了,气死人。。可能ah moi我不cantik吧,所以给他“what”了50零吉。。呵呵呵呵

    煎萝卜糕我较喜欢,一道吃点心时不可少的。
    下个月就可吃到ipoh美味的点心,好期待哦。。嘻嘻

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    1. 哈哈哈哈!我是报喜不报忧嘛!你以为像我和大大男人这样的飙车党,会不塞满那个交警的口袋吗?
      尤其那个highway,更是危机重重,每次回melaka,一定中招啦,哈哈哈哈哈!

      我也是比较喜欢吃煎的,要等到下个月才有得吃meh,那个超全的也不错叻,来来来,安排去吃点心吧!

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    2. 超全的是不错,但你不觉得越难吃到的会更好吃吗。。
      所以我要吃怡保那家的。。哈哈哈哈哈哈

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    3. 好啦好啦,都依你这个大小姐,把那个肚子留到六月去,哈哈哈哈哈!

      怎样,又要出门了,兴奋吗?回来我们又来聚会哦!

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  2. 我有次驾车听电话也中招,三个警察"wat"我20零吉也甘愿,cheapd到半死,咔咔!

    萝卜糕我只做过一次,蒸的煎的我都喜欢,最近我懒到出汁,先吃你做的,嘻嘻!

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    1. 我喜欢这一句:最近我懒到出汁。。。。。。再加上:最近肥得要命。。。
      所以, 我跟casey 最近会暂时退出江湖。。。。。迟些再见!! 哈哈哈!!

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    2. 哈哈哈!me 3...
      没有大"囍"日的话,我也想暂时休息。。。不要做得太密,我累了 :))

      可是,等我发布完手上的作品先,嘻!

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    3. casey, 那个mata hor,知道我们最喜欢付掩口费,所以都是大小同吃的啦!

      我们呢!也是很buta咯,喜欢知法犯法,哈哈哈哈!
      怎么会这么懒,那父亲节的party还要不要搞?

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    4. 珊珊,你跟casey还真的是好姐妹,连懒汁也同一个时间挤出来,哈哈哈哈!

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    5. anna,部落就像海盗船,偷走你的时间啦,精神啦,钱财啦,然后又不让你下船,哈哈哈哈!

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    6. 父亲节的party几时?
      当然要搞,不然那班男人会"boh kam guan"的,哈哈!

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    7. 暂定609,但地点还没有确定,有好提议吗?日期ok吗?

      是啊!那班男人也是很难服侍的,尤其是他们的节日,肯定要求多多,哈哈哈哈!

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  3. Eileen, we always order this dim sum. My mum asked to make this for her. Thanks for sharing.

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    1. thanks for dropping a note in my blog, this is also my fav dim sum,
      the step of doing is almost the same with yam cake, enjoy!

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  4. 我假装看不到~看不到!!
    可是肚子就是不争气的咕噜咕噜叫~哎!
    那个30g的澄粉可以省略吗?还是有散卖的?

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    1. 哈哈哈!不要这样啦,这个萝卜糕是你下的order叻,
      不难做,不硬也不软,好好吃咯!

      其实那个澄粉没有放也可以,因为家婆的食谱就只是单单放沾米粉而已,
      只是要煎时,就要抹点炸粉来煎,不然会比较粘性。

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  5. come and eat the delicious carrot cake :) my laptop is down and there is no way for me to post anything :(

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    1. this morning i also facing problem to turn on my pc, aiyo, really pekchek and felt uncomfortable, hahahaha!

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  6. ngam 叻,你做萝卜糕我也做萝卜糕,但是你的是唐人style的,我的是carrot cake angmo style哈哈!这个中式萝卜糕我也很爱,你很pandai了,会吃很多东西也会做很多东西了。这个隔天煎来吃也是很好吃的horr!sedapnya!

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    1. 哎哟,你lagi pandai啦,pattern 也是很多,看到我眼花缭乱,那个jason真的很好养叻,
      不怕他吃不饱,哈哈哈!

      这个萝卜糕我不懂拖多久了,还好有家婆和你姐姐做前锋,我才不会走太多冤枉路,
      可以一次过搞定,哈哈哈哈!

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  7. 我来了~~~看到我的最爱~~~罗卜糕是我的最爱~~。
    你有没有留给我?

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    1. 你是我的‘老乡好’,那里可能不留给你,不然我下次回家那里敢去你家讨饭吃,哈哈哈哈!

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  8. 这个我喜欢涅!
    哈哈,人长得漂亮都是比较划算的涅,所以怎么妳还讲自己长得凶?!
    还是因为在求情的形势,所以不得已才要笑到“四”万这样的口!哈哈~

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    1. 哈哈哈!bingo,如果不是为了省那口袋里的钱,我啊!才不会笑到这样虚伪,哈哈哈哈!
      对咯,如果我不笑,样子真的不能看,哈哈哈哈!

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  9. Long time did not make this lor, I like to eat this with a lot of sweet chili sambal.

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    1. actually not that difficult to prepare it, and the best was u can served by steamed and fried, both also yummy.

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  10. 美味的萝卜糕,很久没做了,先吃你的咯!!

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    1. 你最近忙着新工作,又宝贝女儿的生日,慢慢来,我先请你吃,下次还双倍,哈哈哈哈!

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  11. Eileen:
    Looks like you are not only pandai in cooking, you are also a great actress! If I were you, I would end up giving 1 big note to the policeman loh. Not daring to pretend that I forgot to bring my purse, you really have the guts huh? Kopi money isn't working here. 2 years ago on the Easter holidays, I reminded William not to speed on the public holidays, 5 minutes later, he drove 60km/h at a 50km/h road(he was only over the speed by 10km/h), he got stopped by the police & got saman, how much? Take a guess? It was either Aud$234 or aud$240! I taruh him "gao gao" coz I just told him not to speed yet he made the mistake!

    Back to your radish cake, this is my fav, when the radish is in season, my mother-in-law will make this for us. She also makes this on CNY!

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    1. hahaha, this was natural reaction la, hard earned money le, never try to the last resource mana boleh.

      Our country memang semua BOLEH lo, and cash is KING mah, aiyo, ur place there so strict, if we stay there, sure pok kai, hahahaha!

      ya, this radish cake received good respond fr my in law, she even praise me do better than her, hahahaha, made me felt flying in the sky

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  12. 如果下午茶去吃糕点的话,萝卜糕也是我常常必点的,沾沾辣椒酱就sui sui了。。。
    讨厌你啦,这样来诱人家。:D

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    1. 是啊!我这里下午也有些小档口,边炸边买,香香真好吃,
      哎呀,我吃完了啦,现在是你的沾沾辣椒酱诱惑到我了啦!哈哈哈哈!

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  13. 仔细看了食谱~
    你的萝卜丝不用像Jane那样煮软吗?

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    1. 对,我用家婆的方式,所以没有jane的step 1,
      就只是下锅时煮软而已,哈哈哈!省工嘛!ngam我。

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  14. 哈哈哈哈哈。。。。。。我又要被师傅敲头了。等下他又妒忌啦!

    这个好吃。我偷偷咬了一大口。剩下的老公吃。他也说好吃。叫我下次做给他。咔咔咔~

    不吃钱的就不是mata了。RM30也收货!我时常都‘赞助’他们。讨厌到半死!遇到大日子的态度行动。
    更惨,价钱开高高才放人。真是吃大便!

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    1. 哎哟,下次你的留言要在师傅后才出现,不然她一定又大跳了,哈哈哈哈哈!

      你那把声音还敢偷咬一口啊?真的是不怕死咯!你的洪老公真有口福,够力,那些石先生啦,符先生啦(还有两个SP先生)一定jealous到半死,哈哈哈哈!

      哎呀,那个最高荣誉的赞助商是周源和啦,不管是明挡暗拍,都有他的份,就算接到那告票,他也可以像sampah一样丢掉,因为时间一到,他去警部直接print list就可以了,哈哈哈哈!

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  15. 楼上的小姐,为什么你老是忘了我。。。。喔喔!

    不管你们啦!下次一定要双倍奉还给我。。。哈哈哈!

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    1. 没有忘记啦,只是近水楼台咯,所以楼上的小姐比较容易喷到,哈哈哈哈!

      好啦好啦!下次我再做,全部人不准吃,眼睁睁看angie吃,ok,哈哈哈哈!

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  16. ah moi cantik, tak apa la.漂亮就是有这样的好处哦~:P 哈哈哈~

    我也很讨厌警察像贼一样躲着等车主犯错,还有故意找那些外劳麻烦专门欺负外劳的那种,在KL看得更多更讨厌!

    说完以上讨厌的之后,继续开心的吃吃你的萝卜干了~;-)

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    1. 不要取笑我啦!都一把年纪了,他还叫我ah moi,但还好没有叫我makcik,不然那个kopi钱打死都不给,哈哈哈哈哈!

      哦,还有外劳的版本啊,这里就好像没有这样的招式。但怎样都好,躲起来‘yam’人就是不高尚咯!

      哈哈哈!这个萝卜糕很laku叻,来来来,没剩多少了。

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  17. 呵呵呵。。。Eileen...
    我也试过蛮多次中罚票和逃过罚票。。。
    有次是印象特别深刻,就是无意创了红灯。。。
    那时我还怀孕,我就假扮肚痛,要急去看医生。。。
    他们就放过我一马。。。。=P
    结果晚上还是逃不掉。。。轮到我lg驾车没有领安全带。。。
    那天,还是一样,中了罚票!呵呵呵。。。

    萝卜糕。。。我很喜欢吃^^有时早上出去叹茶,叫个包子,一碟萝卜糕,一杯茶。。。
    就把肚子填饱了^^

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